Nu ştia să crească animale, darămite capre, însă Cristian Buraga voia să se întoarcă din străinătate şi să „înceapă de undeva“, să „producă ceva“, pentru că avea un loc bun de păşunat, dar nefolosit, şi gândul să facă în România un produs local, cu valoare. Aşa a cumpărat trei capre în toamna lui 2021, rasa românească Carpatină, din satele vecine. Între timp, în patru ani au ajuns la 300 de capre, iar acum vrea să extindă producţia şi să acceseze fonduri europene pentru o unitate de brânzeturi.
„Tot ce am investit până acum, de la achiziţii de capre, utilaje şi până la terenuri, a fost din banii câştigaţi din capre, plus banii câştigaţi de mine în afară. Anul viitor, ne-am gândit să aplicăm pentru fonduri europene pe măsura dedicată tinerilor fermieri sau pe alte măsuri. Ne-am gândit foarte mult la treaba asta. Până acum am încercat să creştem afacerea singuri, având în vedere că avem doar patru ani şi am pornit de la trei capre pe care le-am cumpărat în toamna lui 2021, iar acum avem în jur de 300“, a spus Cristian Buraga, fondator al fermei Caprele lui Matei, prezent la emisiunea ZF Agropower, un proiect susţinut de Banca Transilvania şi Penny. Numele fermei vine de la primul băiat al lui, Matei.
Tânărul de 30 de ani a fost plecat din ţară de aproape şapte ani, până să se întoarcă în satul Valea Grecului, comuna Duda-Epureni, din Vaslui. A lucrat doi ani în construcţii în Suedia, apoi ca şofer de camion prin Europa şi gândul de a se întoarce acasă îl avea încă din 2017, iar în 2021 a început efectiv activitatea în agricultură. Împreună cu cumnatul lui a discutat de mai multe ori că ar fi bine „să crească ceva“, mai ales că aveau la dispoziţie un teren comun, nelucrat şi nepăşunat.
Au pornit cu câteva capre, deşi nu ştia nimic despre ele – nici cum se cresc, nici ce presupune o fermă, pentru că din căutările lor au constat că în zona Huşi nu exista nicio fermă de capre sau vreo stână mai mare, iar lipsa produselor din lapte de capră pe piaţa locală l-a făcut pe Cristian Buraga să vadă aici o oportunitate. „Este loc încă zece ferme în zona noastră la ce cerere este“, a subliniat el.
„În primul an, am cumpărat în jur de 50 de capre şi 15.000 de lei ne-au costat per total. Următorul an am mai cumpărat încă 60, următorul an încă vreo 100 şi tot aşa. Acum avem în jur de 300 de animale. Anul acesta am avut aproximativ 200 la muls, restul fiind tineret. Este dificil să mai creştem efectivul, pentru că lipsa forţei de muncă ne afectează“, a spus fermierul din Vaslui.
În plus, el spune că au nevoie de bani pentru a extinde ferma şi speră la fonduri europene, pentru că este dificil să susţină investiţiile doar din creşterea caprelor, din reinvestirea profitului. Familia Buraga îşi doreşte o sală mai mare pentru producerea brânzeturilor şi utilaje noi, deoarece unele trebuie înlocuite.
Primele produse făcute de ferma Caprele lui Matei au fost telemeaua şi caşul, pe lângă laptele proaspăt. Acum are o gamă variată: kefir, lapte, telemea şi alte brânzeturi. Clienţii sunt în general familii cu copii, dar şi persoane cu anumite afecţiuni, care consumă foarte lactate de capră pentru sănătate.
„Noi facem livrări în zona noastră, ducem la uşa clientului sau dacă trec ei pe la noi îşi iau produsele de la fermă. Dar, în general facem noi livrări zilnic pe plan local, în Huşi. Nu vindem în toată ţara, încă n-am ajuns la acel nivel. Am avut cereri foarte mari şi din ţară, şi din afară să trimitem, dar nu avem producţii cât să satisfacem cererea“, a afirmat el.
Cristian Buraga se ocupă în principal de capre şi le supraveghează zilnic. Soţia sa se ocupă de producţie şi de livrări. „Încercăm să ne descurcăm cum putem“, a spus el. Ferma a început cu capre din rasa Carpatină, iar acum, pe lângă această rasă, există şi metis cu Alpină Franceză. „Încercăm să le metisăm ca să obţinem o rasă cât mai bună şi mai productivă“, a explicat acesta.
„Din punctul meu de vedere, este foarte multă muncă cu creşterea caprelor, dar cererea este foarte mare pentru produsele din lapte de capră. Este foarte greu la început, pentru că nici noi nu avem decât patru ani de când ne-am apucat, dar există un loc foarte mare de creştere şi cerere pe piaţă“, a mai spus Cristian Buraga.
Preluare: Ziarul Financiar
